회원가입 취업 알바 부동산 자동차 줄광고 업체정보 학원정보 병원정보 쇼핑 직거래장터 견적서
사이트 맛집 문화 관광 축제행사 숙박 이벤트 토크링 플레이링 오락실 비즈니스키워드
인기키워드   천막   꽃배달   레스토랑   인테리어   다이어트  
학원안내 김포안내 홈 > 학원안내 > 요리/제과제빵
세종요리제과기술학원
추천 1
주소 김포시 사우동 924번지 제우스프라자 6층
문의 031-986-1933
교통편 마을 10, 1-3A, 52, 52, 1-3B, 55, 1A, 1B, 55-1, 57
일반 53, 95, 96, 841, 81, 2, 60, 81-1, 88, 9-1
지선 6641
간선 672, 17, 60-2
시외 9502, 8426
급행 8600
직행 3000, 9008
이용시간 09:30 ~ 21:00
주차장
예약받을번호를입력해주세요.

Follow chalsweb on Twitter Follow chalsweb on Twitter   
전체 상세소개 이용안내 찾아오시는길   추천 1
상세소개
저희 세종요리제과기술학원을 방문해 주셔서 감사합니다.
 
본 학원은 국가 기술자격취득 및 이와 관련한 취업. 진학. 개업등을 목적으로 2000년도에 설립된
제과,제빵 및 조리 기술 전문학원입니다.
본 학원은 김포에서 유일한 요리학원이며 또한 제과,제빵 과정 또한 김포 최초학원 입니다.
김포 지역경제 및 대학 진학과 창업등의 지침 학원으로써 앞으로도 계속 지역의 발전에 보탬이 되고자 노력하겠습니다.
어렵고 힘든 시기를 살고 있는 현대사회에서 학력,나이,성별에 구애없이 누구나가 도전하고 취득할 수 있는 자격증이야 말로 당신의 먼 미래를 가까운 현실로 바꿔 드릴수 있다고 믿고 있습니다.
이에 본원의 모든 강사진과 저는 여러분 앞날의 지킴이로써 최선의 노력을 기울일 것이며, 또한 목표한 바 이루시도록 이끌어 나아 갈 것입니다.
감사합니다.
 
 

"인류가 만들어낸 과일"이라고 할만큼 영양 면에서나 맛에서 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 우리나라에서도 아침식사로 빵을 먹는 사람들이 늘어나는 등 식생활의 서구화로 빵과 과자의 수요가 증가하고 있으며 주변에서 세계각국의 빵이나 과자를 맛볼 수 있는 기회도 많아졌다. 더욱이 요즘은 식사대용이 아닌 기호식품으로 빵을 즐김에 따라 소비자의 입맛이 점차 고급화, 다양화되고 있는 추세여서 이들의 입맛에 맞는 제품개발이 중요하다.


제과·제빵사는 흔히 제과점에서 볼 수 있는 빵과 케잌, 쿠키, 파이 등을 만드는 사람이다. 엄밀히는 빵을 전문으로 만드는 제빵사와 케잌이나 파이 등을 만들고 장식하는 제과사로 구분되지만 둘 다 곡식가루, 밀가루를 공통으로 많이 사용하는 등 재료, 사용도구, 하는 일, 진출경로가 같다.


제과·제빵사는 계량컵, 계량스푼, 저울 등을 사용하여 밀가루, 설탕, 파우더, 계란 등의 재료를 계량하고 믹서로 혼합하거나 손으로 섞어 반죽을 한다. 반죽용 방망이, 쿠키커터를 사용하거나 손으로 반죽을 잘라 여러 가지 모양을 만들고 만들어진 재료를 오븐에 넣어 구워낸다. 구워진 빵, 과자의 맛, 향기, 색상, 형태 등을 점검하고 장식이 필요한 경우 각종 소품이나 다른 식재료를 이용하여 예쁘게 장식한다. 또한 파이속이나 푸딩, 기타 디저트 등은 재료와 만드는 방법에 따라 조리하고 도넛은 뜨거운 기름에 튀긴다. 빵과 과자를 만드는 과정에서 무엇보다 중요한 것은 굽는 온도와 시간조절인데 반죽상태와 재료에 따라 굽는 온도와 시간이 다르므로 잘 조절해야 한다.

또한 향기와 부피유지에도 유의해야 한다. 그리고 제품을 만든 후 기구 및 기계류를 깨끗이 세척하고 정리, 정돈하는 일도 제과·제빵사의 몫이다.


프랜차이즈로 운영되는 베이커리 업체나 대규모 제과업체에 근무하는 제과·제빵사의 경우 빵, 케익, 쿠키 등 각 분야별로 2∼3년씩 전문기술을 익힌다. 여러 분야의 기술을 익히는데 긴 시간이 걸리는 단점이 있지만 한 분야에 고난이도의 기술까지도 전문적으로 배울 수 있는 장점이 있다. 규모가 큰 개인제과점의 경우 대형 기기·장치를 이용해 예비혼합, 반죽, 굽기, 포장에 이르기까지 각 작업과정별로 업무가 분업화되어 있다.


반면 소규모 제과점, 즉석빵 전문점에 근무하는 제과·제빵사는 혼자서 전 과정을 모두 맡아서 하며 프랜차이즈로 자영업을 하는 경우 본사로부터 생지(반제품상태)만을 공급받아 매장에서 직접 오븐에 굽기도 한다


 
 
 
 

1. 수업과정

- 주 2회 수업 (화요일,목요일) 14:00 ~


2. 수업내용
1 개 월 2 개 월
1주차   하트케익 1주차   스위트케잌
    - 별, 드롭플라워, 스타플라워,
       지그재그, 리본
   - 바스켓, 드롭플라워, 선긋기
2주차   악어, 토끼 2주차   풍선든 곰케잌
    - 병, 기둥, 도트점, 선긋기    - 별, 곰, 풍선, 선긋기
3주차   선인장, 자동차 3주차   과일케잌
    - 드롭플라워, 별, 도트점, 바다기둥, 꽃    - 바스켓, 바나나, 포도, 체리, 잎사귀
4주차   소년, 소녀 4주차   하크케잌,  조개
3 개 월 4 개 월
1주차   데이지 케잌 1주차   로얄아이싱(페츄니아케잌)
    - 데이지 꽃, 드롭플라워, 바스켓 로프     - 페츄니아, 백합
2주차   와일드로즈케잌 2주차   캐릭터케잌
    - 와일드로즈, 꽃술     - 곰, 블루클루
3주차   카네이션케잌 3주차   사각케잌
    - 카네이션, 비드, 러플레이스, 도트     - 골프장, 무지개
4주차   로즈케잌 4주차   바비인형
    - 장미, 패턴도트, 잎사귀

 
 
 
 
 


조리사 자격증반(한식,양식,일식,중식,복어)
개 요

한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고
조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리
업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지
하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을
조리·제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도 제정.

진로 및 전망

- 호텔을 비롯한 관광업소와 일반 요식업소 및 기업체, 학교, 병원 등의 단체급식소와
자영업 경영·업체간 지역 간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는
못한편이지만, 조리에 대한 전문가 로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을
보장받게 된다.

- 식품위생법상 집단급식소와 복어조리업, 허가면적 120㎡이상인 식품접객업자는 조리사
자격을 취득하고 시·도지사의 면허를 받은 조리사를 둔다. (법 제 20조)다만 중소기업자가
운영하는 집단급식소는 그러하지 아니함. (기업활동규제완화특별)


대상
(학력,연령,성별에 제한없이 누구나 취득가능 )

. 국내외 취업 및 창업희망자
. 현재 종사자중 무면허자
. 산업체(집단급식소 등) 근무자
. 대학특별전형입학자(일반계 및 실업계 고등학생)
. 식품 및 가정계열 대학생(방학특강 희망자)
. 전업희망자(주부, 미혼여성, 출장요리, 명예퇴직자 등)
. 전원1인1조 실기수업


- 3개월 교육과정(1개월필기,2개월실기)
- 한국산업인력관리공단 출
이용안내
주소 : (415-040) 김포시 사우동 924번지 제우스 프라자 6층
     
연락처   ▒ TEL. 031)986-1933/1966  
찾아오시는길
이용소감 추천 1  
어울림 취업 부동산 자동차 쇼핑 배너광고
회사소개     이용약관     개인정보취급방침     고객센터
김포사랑 | 개인정보관리책임자 : 코리아사랑 | 소재지 : 서울 구로구 구로동 615-1 STX W-TOWER 917호 | 대표 : 임병화
사업자번호 : 106-86-68826 | 통신판매업신고 : 제 2012-서울구로-1016호 | 직업정보제공사업신고 : 서울관악 제2013-15호
Tel : 02-2634-3303, 2635-3304 | Fax : 02-2634-3305 | E-mail : korea@homepagekorea.kr | Copyright⒞ LoveKorea. All rights reserved.